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要删除苹果App中购买的项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到并打开“设置”。
2、在设置页面中，找到并点击“个人账号”或“iTunes Store与App Store”。
3、点击顶部“Apple ID”，并在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
4、在账户设置页面中找到“购买记录”或“订单记录”，点击进入。
5、在购买记录中，找到想要删除的项目，点击项目右侧的“更多”按钮（图标可能是一个圆圈里面有个箭头）。
6、在弹出的菜单中，选择“隐藏购买记录”或“删除订单”，确认后即可完成操作。
这些操作主要针对App Store中的购买项目，如果是在其他应用内购买的商品或服务，可能需要进入相应的应用，找到对应的订单并联系客服进行删除，某些已购买的App或订阅服务可能无法直接删除订单记录，但可以取消自动续费或管理订阅。
步骤仅供参考，如遇到具体操作问题，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。